Über uns
Mike und Samira Beidler
Wir haben unseren Foodtruck selbst gebaut. Jetzt zeigen wir dir den Weg — in 3 Monaten zum eigenen Business.
Das Bauen war der einfache Teil
Wir haben unseren Pizza-Foodtruck selbst gebaut — vom leeren Anhänger bis zum ersten Weinfest. Der Ausbau hat Abende, Wochenenden und mehr Material gekostet, als geplant war. Aber er war lösbar: Was man nicht weiß, kann man lernen, und was man falsch macht, kann man aufschrauben.
Der schwere Teil kam danach. Sechs Stellen, die etwas von uns wollten, und jede sagte etwas anderes. Eine Kalkulation, bei der wir wochenlang nicht sagen konnten, ab wann Geld reinkommt. Und die Frage, die keiner beantwortet hat: Wie kommt man eigentlich auf ein Fest?
Wir haben das durch — mit Anrufen, Fehlversuchen und Wartezeiten, die vermeidbar gewesen wären, wenn uns jemand die Reihenfolge gesagt hätte. Genau das machen wir jetzt für andere.
Wir zeigen, was wir gerne vorher gewusst hätten.
Mike und Samira Beidler · im Sommer selbst am Ofen
Was das für dich heißt
Wir sind keine ehemaligen Gastronomen, die jetzt Kurse verkaufen
Wir stehen noch selbst am Ofen
Von Mai bis Oktober läuft unser Truck. Deshalb sind unsere Zahlen aktuell — und deshalb begleiten wir nur im Winter.
Wir sind zu zweit
Ein Foodtruck wird in den seltensten Fällen allein entschieden. Wir kennen beide Seiten dieses Gesprächs am Küchentisch.
Wir zeigen auch die Fehler
Was uns Geld gekostet hat, steht mit im Material. Das ist unangenehmer zu erzählen und nützlicher zu hören.
Die vier Werte
Woran du merkst, ob wir uns daran halten
Werte, die man nicht prüfen kann, sind Dekoration. Diese vier kannst du prüfen — im ersten Gespräch und in jeder Unterlage, die du von uns bekommst.
Was wir gelernt haben, weil wir es selbst falsch gemacht haben.
Eine gerade Linie. Wir sagen es dir direkt, auch wenn es unbequem ist.
Die Reihenfolge, nicht das Wissen. Was zuerst, was danach.
Der Schlüssel steckt. Freigabe und Losfahren in einem Bild.
Abgrenzung
Wanderofen ist unser Beleg, nicht unser Absender
Unser Foodtruck heißt anders und ist ein eigener Betrieb an der Mittelmosel. Aus ihm stammen die Zahlen, die Dokumente und die Erfahrung, die hier drinstecken.
Was du hier kaufst, ist aber keine Franchise und kein Anschluss an eine bestehende Marke. Du baust deinen eigenen Truck, unter deinem eigenen Namen, in deiner eigenen Region. Wir zeigen dir nur die Strecke.
Nächster Schritt
Fang mit der Reihenfolge an
Der Behörden-Fahrplan kostet nichts und beantwortet die Frage, an der die meisten hängen bleiben: Was ist als Nächstes dran? Wenn er dir hilft, weißt du, ob das Programm für dich taugt.
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